KOZJE MLIJEKO kao lijek
Neki tvrde da kozje mlijeko ima poseban miris i ukus, to se događa samo ako koza nije dobro timarena, ako životinje borave u loše prozračenim štalama, kod nedovoljno higijene pri mužnji, nepravilnoga smještaja mlijeka u nepodesnim prostorijama. Mlijeko lako privlaci (upija) razne mirise i od uzgajivača najviše zavisi ukus, miris, kvalitet mlijeka i mliječnih proizvoda.
Hranjivi sastojci u kozjem mlijeku – kazein, mast, šećer i minerali zavise od rase, odgoja, ishrane, mužnje i ostalog. Kod mužnje u početnim izmužajima najmanje je masti u mlijeku. U sredini mužnje ona se povećava a najviše masti ima na kraju mužnje. Kozje mlijeko je siromašno karotinom i stoga je izrazito bijele boje, kao i svi proizvodi od kozjeg mlijeka i izrazito je bogato vitaminima B grupe.
Visok sadržaj lakovarljive hrane čini kozje mlijeko narocito pogodno za jačanje rekonvalescenta i malokrvnih osoba kao i za jačanje plućnih bolesnika. Upotrebljava se i kao zamjena za majčino mlijeko uz dodatak vrlo malo šećera.
Kozje mlijeko je lako varljivo i vrlo tečno, zato ima odlične dijetetske osobine, i naročito je hranjivo. Slično je kravljem, ali ima viši procenat masti a masnoća je raspoređena u manjim masnim kapljicama, koje su finije nego u kravljem mlijeku, te su podjednako raspoređene u čitavom mlijeku. Fermenti sistema organa za varenje utiču na njih brže i potpunije ih rastvaraju nego masna vlakna kravljeg mlijeka. Kozje mlijeko je naročito bogato mineralnim vlaknima, zato se mnogo troši u prehrani djece i spriječavanju rahitisa.NAŠI PROIZVODI
Pored proizvodnje kozjeg mlijeka naša farma se bavi proizvodnjom sireva i suvog kozjeg mesa. U ponudi su tri vrste sira:
-meki
-polutvrdi
-tvrdi
Svi naši proizvodi su visokog kvaliteta zbog prirodnog načina ishrane i zdravih uslova u kojima odgajamo naše koze.
U novootvorenoj prodavnici nudimo veliki izbor mliječnih proizvoda:
* koziji sir u maslinovom ulju
* koziji sir mlađi i stariji
* koziji trapist
* kozje pasterizovano mlijeko
* kozji jogurt
* kozja surutka
* kravlji lisnati sir
* kravlji sir u kocke i polutvrdi
* kravlji mladi neslani sir
* kravlji sir u maslinovom ulju
* kravlje pasterizovano mlijeko
* kravlji jogurt
* kravlja surutka
* ovčiji stari sir
* ovčiji u surutki
* pizza sir
* kačkavalj sir
* mocarela
* albuminski sir (dijetalni 0.4 % m. m .)
* rolat sa maslinama
* rolat sa pilećim fileom
* rolat sa orasima
.
